张林田:敢攻“老大难”的检验检疫人

关注:399     发表时间:2016-12-05 11:33:34

在这样安静的环境中,他认真地盯着仪器上闪烁的指示灯和仪器屏幕跳动的数字,对接受检测食品的各种数据做出判断,因为它关系着广大消费者舌尖上的安全。

张林田以一丝不苟的态度严把食品质量关。

 

在汕头出入境检验检疫局技术中心食品实验室,张林田是一名基层检验员,作为普通共产党员,他凭着对党的忠诚,在检验检疫事业上以过硬的技术本领和求实的工作态度,在平凡的岗位上书写了一名检验检疫人精彩的人生篇章。

近日,记者来到汕头出入境检验检疫局采访,在技术中心食品实验室,看到张林田正在陈设着一台台精密检测仪器的实验室中忙碌。在这样安静的环境中,他认真地盯着仪器上闪烁的指示灯和仪器屏幕跳动的数字,对接受检测食品的各种数据做出判断,因为它关系着广大消费者舌尖上的安全。

敢于尝试,攻克检测上的“老大难”问题

1995年,毕业于福建农业大学的张林田进入汕头出入境检验检疫局工作。如今二十年过去了,他已是食品检测岗位上一名攻克疑难问题的“行家”。

2004年10月,日本对来自中国的烤鳗产品中的喹诺酮类药物实施命令检查,大幅影响我国相关产品的出口,国家质检总局下文要求各地检验检疫实验室尽快开展相关项目检测,以确保烤鳗产品顺利出口。当上级把这项新任务交给张林田时,尚没有行之有效的标准检测方法。在接受任务后,张林田积极查找资料、反复摸索尝试,很快建立了以酸化乙腈为提取液、四丁基溴化铵为流动相的四种喹诺酮类药物同时分析的检测方法。但他在实际样品检测时又发现烤鳗样品的本底干扰较大,易出现假阳性问题。为消除测定干扰,提高测定结果的准确性,张林田经过反复试验、研究比较,采取在制样时剔除样品表面的酱油等调味料、并摸索采用另一套液相条件进行互相验证等技术解决了这些技术难题,终于在总局规定时间内开展了烤鳗中恩诺沙星等项目的检测,为粤东地区的烤鳗产品顺利出口日本提供了技术保障。2006年9月份,在开发液相色谱-串联质谱法检测水产品中硝基呋喃代谢物时,张林田又排除了盐酸及二硝基苯甲醛试剂干扰硝基呋喃代谢物测定这一技术难题,解决了长期以来汕头口岸出口水产品需要送到外地确证检测的“老大难”问题。

张林田告诉记者:“汕头市出口的海产品不少,而国外对进口食品的检验标准也在不断更新变化,作为把守食品安全的检测人员,就要不断地接受这些变化带来的技术挑战。”正是基于这种理念,他在工作中善于动脑筋,不断开发新的检测方法以提高工作效率,自2002年以来,共主持制订了《动物源性产品中氟喹诺酮类兽药残留量检测方法——高效液相色谱法》等十几项广东公定分析方法,这些方法成为标准方法的有效补充,为提高进出口食品的检验质量、加快通关速度发挥了重要作用。

出色应对多起食品安全突发事件

多年来,张林田和同事们发扬检验检疫人“召之即来,来之能战,战之能胜”的优良传统,出色应对了多起重大食品安全突发事件。2008年9月初,“三鹿”牌婴幼儿奶粉添加三聚氰胺导致的重大食品安全质量事故震惊了全国。事件爆发后,根据上级的有关部署,要求实验室在最短的时间内建立奶粉中三聚氰胺的检测方法。任务的重担再次压到了张林田和他的同事们身上。张林田带领的技术攻关小组仅用2天时间建立了奶粉中三聚氰胺的高效液相检测方法,率先在粤东地区开展了该项目的检测。紧接着,上级又要求将三聚氰胺的检测灵敏度降至0.01mg/kg。张林田再次“披甲上阵”,经过20多个小时的连续奋战,建立了检测灵敏度达到0.01mg/kg的高效液相色谱-串联质谱检测方法,汕头局由此成为广东局内首批可以痕量检测三聚氰胺的实验室。

可以说,从“三聚氰胺”到“塑化剂”,从“红心鸡蛋”到“毒胶囊”,在每个食品安全事件突发的日子里,张林田和他的同事们忠诚地守卫着进出口食品安全的每一个关口。2015年,张林田获得了国家质检总局进出口食品安全局授予的“进出口食品安全忠诚卫士”荣誉称号。

首建国内“五种生物碱”检测方法

近年来,国内滥用食品添加剂、非法添加违禁物质的事情时有发生。2010年,社会上不时有某热销的火锅食品或小食品中有可能添加罂粟壳的传言。 2011年3月,卫生部将罂粟壳列入第五批非食用物质名录中,并禁用于“火锅底料及小吃类食品”中,但当时国内外并无食品中非法添加罂粟壳的检测方法。张林田以其敏锐的“嗅觉”,率先向汕头市申请“火锅食品及小食品中非法添加罂粟壳的检测技术研究与应用”科研立项并获批准。经过近两年的摸索研究、比较试验,在国内首次建立了“固相萃取-液相色谱/串联质谱同时检测火锅底料及小吃类食品中非法添加罂粟壳所产生的罂粟碱、那可汀、吗啡、蒂巴因、可待因五种生物碱”的检测方法,该方法由于灵敏度高、选择性强、准确度好,具有一定的前瞻性,得到了省市科技鉴定委员会和有关监管部门的肯定,获“国内领先”的评价并被评为2014年“汕头市科学技术奖”二等奖。

从事检验检疫工作二十年,张林田先后完成国家质检总局、认监委、广东省局及汕头市科研项目16项,获“汕头市科学技术奖”二等奖二次、三等奖六次,获广东出入境检验检疫局“科技兴检奖”二等奖2次。

档案:张林田,1971年9月出生,福建省龙岩人,2005年7月入党,现为汕头出入境检验检疫局技术中心食品实验室检验员、高级工程师。

本报记者 张春华 (图片由受访者提供)


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